Hej!
Jag brinner för allt som har med matlagning och göra och att baka. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt kök. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihop och de flesta kostar inte mer än 10-15kr/portion
Lider av IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag inte mår så bra och måste lägga om kosten
Nypotatisen är här, vilket jag gillar supermycket. Igår kokte jag och stekte, vilket är så jäkla gott alltså.
Men idag valde jag att slänga ihop en potatissallad, på lite annat sätt, jag använde mig av kvarg och det blev riktigt gott och mer mättande än på det andra sätten. Såklart hade jag även i lite majonäs, rödlök, dill, äpple, salt och peppar.
Till den ugnsbakade jag en hel lax i folie, riktigt gott.
Enkel och bra luncha att ta med till jobbet nu när det är full rulle på den fronten. Resten av laxen portionerar jag upp och lägger i frysen
Tänkte bara meddela mig lite här. Att det är tomt ang recept o sådant är för att jag dras med karpaltunnel i båda mina händer, visserligen är högerhanden opererad äntligen efter 7år, men det tar månader innan den är fullt duglig igen o sen ska vänster hand opereras i augusti, eftersom den börja strula på samma sätt för drygt 2 år sedan. Så att hålla på med olika moment när det kommer till matlagning är väldigt jobbigt nu när man fumlar o inte har full kraft o ont o sånt där. Så hoppas ni har överseende med detta. Kommer aldrig att sluta gilla o laga mat o skapa nya recept.
Provade en ny lunch idag. Tanken kom från mina zucchiniplättar och från vad jag har hemma, som t ex fetaost. Och alla vet ju hur gott det är med smält ost i maten direkt från ugnen.
Mitt recept gav 2 st biffar, precis lagom till en portion. Åt bara dessa, men nästa gång så ska jag göra en liten sallad till, tror det kan bli riktigt gott.
150 gram riven morot
50 gram fetaost
1 tsk oregano
1 krm salt ungefär (smaksak)
1 krm mald svartpeppar
1 ägg
Mosa osten i en skål, rör ner rivna morötter och ett ägg, och alla kryddor. Rör noga till en jämn smet. Dela upp smeten och forma till 2 bollar och platta ut dessa till ca 1 cm tjocka på en plåt med bakplåtspapper.
Gjorde en svingod lättlagad linssoppa till lunch idag.
Olivolja
1/2 gul lök
3/4 dl röda linser
1 morot
1/2-1 tsk röd curry pasta
1/2 grönsaksbuljong
4,5 dl vatten
1-2 vitlöksklyftor
salt & peppar
Riv moroten, finhacka lök och vitlök, fräs sedan detta med olivolja i någon minut tillsammans med currypastan. Häll på vattnet, lägg i buljongen och linserna och en nypa salt. Koka allt i ca 10 minuter. Ta eventuellt i mer salt. Peppar är efter smak
Nästa gång ska jag prova med en ruta (100 gram) fisk (alaska pollock). kan nog bli gott, kanske lite broccoli också.
Gjorde en ny sallad igår som jag blev riktigt nöjd med och hade det på kvällen med lite annan "plockemat".
Som alltid när jag gör nya saker så gör jag alltid allt på en höft, men sedan jag startade denna bloggen så har jag ju fått börja mäta och väga allt för att kunna dela med mig av hur jag gör.
150 gram riven vitkål
150 gram riven morot
20 gram riven ingefära
2 krm cayennepeppar
1 krm salt
1 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
Skulle haft i lite purjolök också, men tyvärr glömde jag köpa detta.
Strimla vitkål med en osthyvel eller potatisskalare, jag provade med båda o gilla skalaren bäst.
Riv moroten.
Rör ihopa allt det andra till en sås, ingefäran ska rivas på järn på de tätaste hålen, och häll det över vitkål och morot och rör om väl. Godare om det får stå och dra en dag.
Igår när vi var i Hässleholm så var vi inom ica maxi och där stod det en man och gjorde reklam för minhamburgerbröd och korvbröd. De visade vad man mer kan ha i dessa än korv och hamburgare, och såklart ett smakprov med kycklingsallad i en bit korvbröd.
Lånar bild, för jag orkar inte dra fram mina ur frysen.
Så jag valde att köpa minihamburgarbröden. Och idag gjorde jag en krämig kycklingsallad till dessa.
Allt jag hade i är på en höft och efter smak och tycke, men ska försöka komma ihåg här nu.
Salladen jag gjorde räcker nog till 4 bröd, har ju ätit 2 redan, och mer kvar.
1 dl turkisk yoghurt
3-4 msk felix chilisås
1 1/2 dl isbergssallad eller ruccolasallad
strimlad rödlök
150 gram grillad kycklingklubba
salt och grovmalen svartpeppar
Skulle egentligen haft i såna där groddar med, men de fanns inga på Ica igår när jag kom hem. Provar nästa gång.
Men som sagt var, ni kan ju prova er fram. Bara att ta i lite i taget. Men rör ihop yoghurt och chilisåsen först så ni får den smak ni vill ha
Provade denna idag, riktigt supergod. Hört så mycket om denna dryck i olika smaker, så det var väl dags att prova. och det ångrar jag inte.
Blir till att ta en runda till Netto imorgon och köpa fler, kanske prova de andra smakerna oxå. Kostar ju bara 10 kr flaskan, inte så farligt för en halvliter.
Dessa finns i 3 olika smaker, men har än så länge bara smakat denna. De andra var något svartpeppar och rosmarin och andra fröer. Minns faktiskt inte riktigt kombinationen
Igår gjorde jag en riktigt god och mättande kycklingsallad. Bara att slänga ihop så mycket du orkar äta av alla tillbehören. Tror nog de flesta kan räkna ut på en höft hur mycket det behövs.
Stekt kycklingfilé
Isbergssallad
Sallads sockerärtor
Gurka
Sojabönor
Majs
Rädisa
Svamp
Och min egen vitlöksdressing gjord på turkisk yoghurt och färsk vitlök
Krämiga pastasallader är så himla goda. och har smakat såna lite här och var. Och alltid undrat hur man får fram den goda smaken, så idag experimenterade jag lite och fick fram smaken. Jiippiieee..haha
Gissar på att receptet räcker till 3 portioner om man inte är stor i maten
Ingredienser:
100 gram pastaskruvar
60 gram sojabönor (frysta)
400 gram kycklingfilé (blir ca 250 gram när de är stekt)
1 dl turkisk yoghurt
1 msk thai sweet chili sås
1 tsk curry
Blanda yoghurt med chili såsen och curryn. Rör om väl.
Koka pasta och låt svalna, tina upp sojabönorna, stek kycklingen i tärningar och låt svalna. Blanda sedan alltihopa med varandra.
Ställ i kylen. Som med all sån här mat så blir den godare ju längre den får stå och dra, så för mig blir det en portion senare idag.
Man kan även ha i majs och purjolök, men det hade jag inte hemma, så det får bli nästa gång.
Bara och ta vad man tycker är gott, men gurka o tomat är uteslutet för det gör bara det hela vattnigt.
Eftersom det var annat som hände i söndags så gick det inte att fira mamma på mors dag, så det tog jag igen idag. bakade en chokladtårta till henne. Som blev väldigt uppskattad, vi båda sa nästan i munnen på varann, att det var den godaste tårtan vi ätit.
Jag är ingen tårtbakare precis, inget jag gillar och göra eftersom jag inte glad för grädde osv. Men denna bara..ååå så god.
Jag gjorde min tårta i en avlång form, kände inte för att stå och pela med att skära i en rund kaka, lättar med avlång,
Ingredienser till bottnarna:
3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
3 ägg
3 dl vatten
200 gram smör eller margarin
1,5 dl kakao
1.5 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1. Vispa smör och socker poröst, tillsätt äggen ett i taget. 2. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem omväxlande med vattnet i smeten. Vispa smeten slät. 3. Smörj och mjöla en rund form, ca 2 liter. 4. Grädda mitt i ugnen i 175 grader cirka 40 min.
Chokladkrämen:
50 gram mörk choklad
2 dl vispgrädde
150 gram smör eller margarin
Smält choklad, grädde och smör i en skål över ett vattenbad. Låt svalna helt och vispa med elvisp till en slät kräm. Eventuellt behöver krämen stå i kylen en stund men håll koll för den stelnar snabbt!
När kakan är kall, skär den i 3 bottnar. Bred choklad kräm på de två nedersta bottnarna. Lägg försiktigt ihop dem och bred resterande kräm över kakan.
Ugnsrostad potatis, morot och palsternacka skurna i stavar, som pommes kan man ju säga. Med olivolja, salt och basilika på en plåt med bakplåtspapper, ca 18 min på 200 grader i varmluftsugn
Hej!
Jag är en tjej på 46 år som brinner för allt som har med mat och göra. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihopa Billigt och lättlagat för allt och alla. Runt 10-15kr/portion. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt eget kök
Har IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag måste lägga om kosten. Har påbörjat en kategori för IBS/känsliga magar recept
Ni kan maila mig: [email protected] om de är nåt ni vill skriva till mig istället för att lägga en kommentar
