Ca 20 st

150 g margarin
2 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 ägg
4 dl vetemjöl
skal av en citron
2 msk av saften från citronen


Smält margarin så de hinner svalna. Vispa ägg och socker poröst och bli inte oroliga om smeten blir lite lös för de ska den vara. Knäck i äggen och vispa till jämn smet. Måtta i bakpulver och vaniljsocker med citronskalet och citronsaften. Vispa lite igen. Tag i mjölet och vispa till jämn smet, låt sen vispen vara igång och häll i av margarinet lite i taget tills du fått i allt. Visp till en jämn smet.

Klicka ut i formar ca 2/3 del av formen. Jag använde en muffinsform, en sån där med 12 st.

Gräddas i ugn på 175 grader i ca 15 min