Ugnsbakade grönsaker
Kategori: Grönsaker & rotfrukter
Alla vet ju att det är bra att äta mycke grönsaker. Men vad många missa är hur mättande det är jämfört med pasta, ris m m.
Och då menar jag att man är mätt i flera timmar efteråt. Jag äter detta ganska så ofta, så idag blev det en sådan midda.
Till en portion hade jag:
1 palsternacka
1/3 del av en liten kålrot ca 50 gram
1 morot
8 brysselkål
1 stor potatis
olivolja
grovmalen svartpeppar
salt
olivolja
Skär alla grönsaker i tunna sneda skivor
Lägg allt i en form och rör runt så allt blir blött av oljan.
In i ugnen i 20-30 min på 200 grader
Servera med vad du vill...t ex, nåt kött, kycklingfilé eller fisk
