mariesrecept

Hej! Jag brinner för allt som har med matlagning och göra och att baka. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt kök. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihop och de flesta kostar inte mer än 10-15kr/portion Lider av IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag inte mår så bra och måste lägga om kosten

Vitlökssås/dressing

Kategori: Dressing

 
 
Denna dressing använder jag till ugnsbakade grönsaker, pommes, dippa till chips och råa grönsaker
 
 
2 dl turkisk yoghurt
2 pressade vitlöksklyftor
1 kryddmått vitpeppar
1 kryddmått salt
 
Blanda allt i en burk/skål. Ställ kallt i kylen några timmar innan servering. Ju längre den står, desto godare smak blir det.
 
 
 
 
 

MIN EGEN CHAMPINJONSÅS

Kategori: Såser

 
 
 
Har fått förfrågningar om att lägga ut recept på min champinjonsås, så ska göra ett försök att dela med mig av denna. Lite svårt kanske eftersom jag alltid gör den på en höft.
 
1 stor bruk skivade champinjoner
mjölk
vätska från svampen
salt & vitpeppar
margarin
mjöl
soja
(aromat) sätter god smak
 
Öppna svampburken, häll av lagen/vätskan från denna i ett glas. Tag en tjockbottnad gryta och bryn svampen med margarin salt och vitpeppar tills de fått färg, se till så att de är så pass med margarin så du kan botten reda. med detta menas att du tar grytan från plattan och häller i mjöl och rör runt med vispen till en tjock massa, ca 2 teskedar kanske mer, men de märker man om man som person kan göra andra egna såser
Häll sedan i svampvätskan och rör runt med vispen.
Sätt tillbaka grytan på plattan och häll i lite mjölk i  taget så att den hela tiden håller sig tjock som en sås.
För att få den brun använder jag lite soja. Under tiden den kokat upp så smaka av med eventuellt salt och peppar tills den får så tydlig smak som du vill ha den.
Eventuellt även lite aromat iställer för massa extra salt, men går såklart bra med endast salt oxå.
 
OM JAG MISSAT NÅGOT I RECEPTET SÅ BARA HOJTA TILL, ELLER OM DET ÄR NÅGOT SOM ÄR
OKLART
 
Den går även bra att frysa in i portioner. Vilket jag gör eftersom jag lever ensam, svårt och göra sås till en person, blir alltid en del över. Och att kasta mat finns inte i min värld