mariesrecept

Hej! Jag brinner för allt som har med matlagning och göra och att baka. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt kök. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihop och de flesta kostar inte mer än 10-15kr/portion Lider av IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag inte mår så bra och måste lägga om kosten

Coleslaw

Kategori: Röror

 
 
 
Har länge haft i tankarna att göra en egen coleslaw, så idag slog jag till.
Har googlat runt ang ingredienserna och nu gjort en egen på en höft, men höll koll ändå så jag kunde dela med mig.
Läste också någonstans att om man saltar den strimlade vitkålen och masserar in saltet en stund så mjuknar kålen, och det var verkligen ett bra tips.
 
Jag använde potatisskalaren till att strimla vitkålen, nimt som bara den.
 
400 gram vitkål
1 stor morot
1 röd lök
1 tsk salt
3 msk vitvinsvinäger
1 tsk socker
1-2 vitlöksklyftor
2-2,5 dl matyoghurt (hade det hemma) eller grekisk yoghurt
 
Strimla vitkålen och salta den och massera/krama en stund. Riv moroten och strimla rödlöken och lägg ner i vitkålen.
 
Tag en liten skål och blanda yoghurt, vitvinsvinäger, socker och vitlök. Häll över och rör runt tills allt blir jämnt blandat.
 
 
Så idag åt jag den med hemmagjorda pommes och stekt kycklingfilé
 
 
 
 
 
 

Tonfiskröra

Kategori: Röror

Min egen tonfiskröra och ingen annans....


INGREDIENSER:

2 hårdkokta ägg (delas 2 ggr i äggdelaren)
1/2 rödlök, finhackad
1 liten burk champinjoner, hackad
1 burk tonfisk i vatten (låt allt vatten rinna ur)
1 dl creme fraiche
4 msk majonäs
1 tsk citronpeppar
En nypa salt

Lägg alla ingredienser i en burk/skål och rör om, sätt på ett lock.
In i kylen.
Godast när den fått stå och dra till morgondagen. Men går såklart att äta direkt




Kanske inte ser så aptitlig ut på fotot men kan lova att den är riktigt god på en macka eller fyllning i en baguette med annar gott man vill ha till.

Eventuellt att jag rör ner lite hackad dill senare idag,
 eller imorgon för att det sätter så god smak.


Gudomlig Lax & Räk röra

Kategori: Röror

Jag gillar ju att lägga på allt möjligt pålägg och grönsaker på tunnbröd, tortilla wraps osv.. och sen rulla ihopa i folie och ha med som frukost till jobbet.
Så idag har jag då hittat på en ny sådan som blev så smarrigt god


DETTA BEHÖVER DU:

2-3 dl räkor
100 g lax
3 msk champinjoner
1 msk röd paprika
knappt en halv liten röd lök
6-8 msk creme fraiche
4 msk majonäs
ca 1 msk dill

Bädda in laxen i en bit aluminium folie (går o göra med den frusen, gjorde jag), låt den bakas i ugnen på 200 grader i ca 45 min.

Hacka paprika, lök och svamp i små bitar. Lägg i en skål tillsammans med alla ingredienser och rör om.

Dill kan man ta efter smak

Röror är ju godast om de får stå och dra till nästa dag så alla smakerna gått in i varandra.
Men jag provsmakade efter nån timme och den var riktigt god.