Hej!
Jag brinner för allt som har med matlagning och göra och att baka. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt kök. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihop och de flesta kostar inte mer än 10-15kr/portion
Lider av IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag inte mår så bra och måste lägga om kosten
Gjorde en svingod lättlagad linssoppa till lunch idag.
Olivolja
1/2 gul lök
3/4 dl röda linser
1 morot
1/2-1 tsk röd curry pasta
1/2 grönsaksbuljong
4,5 dl vatten
1-2 vitlöksklyftor
salt & peppar
Riv moroten, finhacka lök och vitlök, fräs sedan detta med olivolja i någon minut tillsammans med currypastan. Häll på vattnet, lägg i buljongen och linserna och en nypa salt. Koka allt i ca 10 minuter. Ta eventuellt i mer salt. Peppar är efter smak
Nästa gång ska jag prova med en ruta (100 gram) fisk (alaska pollock). kan nog bli gott, kanske lite broccoli också.
Nu helgen som gick så gav jag mig på att göra ärtsoppa, vet inte varför jag aldrig gjort egen innan. Har väl helt enkelt varit enklare att köpa en sådan där färdigkorv. Men efter detta koket så kommer jag helt klart aldrig mer köpa färdig. Åt dock inte den i helgen utan frös in 5 portioner. Smakade såklart den och den var riktigt god.
Jag gjorde som det stod på paketet. Tyckte det var bäst så istället för att experimentera. Fast tog lite mer salt och timjan än receptet sa. Sådant som är en smaksak.
500 grams paketet köpte jag på Ica och det kostade bara 9.90, vilket blev 2kr/portion, kan man göra billigare middag? Nä jag tror inte det. Okej nu kommer det ju att tillkomma knaperstekt bacon för min del, ca 50-100 gram per portion. Eller om de dyker upp något billigt kött som är till för att kokas just till soppa.
Så här står det på paketet:
500 g gula ärter
1,5 liter vatten
1 tsk salt
1 hel skalad gul lök
1 tärning grönsaksbuljong
1 tsk timjan
Skölj ärtorna och lägg dem i blöt ca 12 timmar, jag lät dem ligga ett helt dygn.
Koka upp dem i nytt vatten med salt. Skumma ac och låt sjuda tillsammans med lök och buljong på låg värme, tills ärtorna är mjuka-ca 1 timme. Ta upp löken och krydda med timjan.
Något jag upptäckte är att man måste skumma av direkt det börjar koka, så man får stå där en stund och plocka skalen med en hålslev. Ingen fara om man inte får bort allt. Jag lät mitt koka en extra halvtimme men passa så de inte bränner vid i botten, häll gärna på mer vatten. Det är ju oxå en smaksak, om man vill ha den tjock eller lite tunnare.
Jag kokte även soppan direkt med timjan och tog i mer när den var klar.
I tisdags så beställde jag Grönkålssoppa av min mamma, för att hon gör den alltid så god. Och ett gott kokt rimmat fläsklägg till detta.
Så ikväll har jag faktiskt varit hos henne och ätit 2 hela tallrikar. Plus blev över som hon frös in till mig för att kunna ha till en annan gång inom kort.
Gissa om det var underbart gott idag. Såklart..det är ju en av mina favoriträtter
Har länge velat hitta på och göra en egen kycklingsoppa, så idag ställde jag mig och gjorde detta. Att jag kallar den indisk är för att jag hade en indisk stek & grillkrydda hemma. Tyvärr tog kryddan slut, så på tisdag när det är marknadspremiär så ska jag hamstra hem några påsar, för den är även god i grytor
Till 4 portioner behöver du:
300 gram kycklingfilé
1 liter vatten
2 st höns eller kycklingbuljongtärningar
2 morötter
1 palsternacka
1 burk skivade champinjoner
1 gul sommar lök
blasten från 2 lökar eller 1 dl purjolök
Salt
Peppar
Indisk krydda
Strimla kycklingen smått och stek med kryddorna.
Häll vatten och buljong i en gryta. Skala och tärna morötter och palsternacka och hacka löken och lägg ner allt i grytan, låt koka ca 10 min, häll sedan i kyckling och svamp och låt koka ytterligare 5-10 min.
Smaka av med salt och indiska kryddan
Antingen äter jag en portion ikväll eller imorgon, resten ska i alla fall in i frysen
Köpte grönkål häromdagen och idag gjorde jag soppa. Påsen är ju på 500 gram vilket jag gissade på skulle räcka till 4 portioner och så rätt jag hade. För gjorde halva påsen och orkade bara äta hälften, så nu har jag en portion över, men får väl äta den imorgon till lunch om inget annat.
Man kan kastar ju inte mat, aja baja..haha
Det står inte på påsen hur man gör, så jag gissade mig fram. Och det blev gott. Så vad jag tänker dela med mig av är hur jag gjorde som räckte till 2 portioner. Vill man bara göra till en person så är det bara att halvera receptet:
1/2 påse grönkål (250 gram)
5 dl vatten
1 grönsaksbuljong tärning
salt och vitpeppar efter smak
Låt allt koka 5 min
Nästa gång ska jag nog testa med en klick creme fraiche, kan nog bli gott
Sen kan man ha vad som helst till, jag hade stekta skinkgrytbitar, men något som är gott till är kokt fläsklägg
Gjorde Tacosoppa idag för infrysning, 9 portioner fick jag ut. Billigt, enkelt och snabblagat. Gjorde den lite annorlunda än den tidigare jag gjort och delat med mig.
TACOSOPPA 2 får den heta
Ingredienser:
500g färs 1 liten burk majs 1 glasburk med ärtor och morötter 1 burk krossade tomater 1 påse tacokrydda 1 liter vatten 2 köttbuljongtärningar 1 burk skivad svamp 1 halv zucchini 1 gul lök salt vitpeppar
Stek färsen med tacokrydda, salt och vitpeppar Häll 1 liter vatten i en stor gryta tillsammans med krossade tomater och buljongtärningar. Häll i den stekta färsen.
Tärna zucchinin smått och hacka löken, och stek några minuter på järnet tillsammans med svampen. Häll sedan i detta i grytan med det andra.
Låt allt detta stå och småkoka i ca 7-8 min, smaka av med salt och peppar om det behövs.
Häll i majs och ärtor och morötter i grytan med alla de andra ingredienserna och låt koka ca 3-4 min
500 g färs 1 stor gul lök 1 liten burk majs 1 röd paprika 1 stor morot 2 potatisar 1 burk krossade tomater 1 påse tacokrydda 1 liter vatten 2 köttbuljongtärningar vitpeppar salt oregano
Fräs färsen tillsammans med tacokryddan och vitpeppar. Hacka löken och tärna morot, paprika och potatis i små små bitar och bryn på stekjärnet i ca 3-4 min.
Blanda sedan allt i en gryta tillsammans med vatten, buljongtärningar, krossade tomat, salt och oregano och låt koka i ca 7-8 min. Häll i majsen och oregano och låt koka 3-4 minuter till. Smaka av med salt under tiden allt kokar.
Den här rätten lånar jag från min kära mamma, som hon hittade på för rätt många år sedan. Det enda jag ändrat med den är att jag har grönsaksbuljong istället för köttbuljong, plus att jag har kryddpeppar för det gillar inte hon.
Enkelt och snabbt att tillaga
DETTA BEHÖVER DU FÖR EN PERSON
3 små potatisar 150g falukorv 1 dl purjolök 5 hela vitpeppar korn 5 hela kryddpepparkorn 1 grönsaksbuljong tärning 3 lagerblad 5 dl vatten
Skala potatisen o skär i små tärningar, och skär även falukorven likadant. Skär purjolöken i 1 cm tjocka ringar. Lägg i alla ingredienser i en gryta och låt koka i ca 15 min, smaka eventuellt av med salt innan den serveras
Hej!
Jag är en tjej på 46 år som brinner för allt som har med mat och göra. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihopa Billigt och lättlagat för allt och alla. Runt 10-15kr/portion. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt eget kök
Har IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag måste lägga om kosten. Har påbörjat en kategori för IBS/känsliga magar recept
Ni kan maila mig: [email protected] om de är nåt ni vill skriva till mig istället för att lägga en kommentar
