mariesrecept

Hittade idag på en ny maträtt, en riktigt supergod köttgryta


Till 2 personer behövs:


250 gram skinkgrytbitar
1 liten orange paprika
5 st färska sparris stänger
2 charlottenlökar
ca 75 gram sockerärtor

Grekiskt grillkrydda
Vitlökspulver
Vitpeppar

Strimla och stek köttet med kryddorna. Häll vatten på järnet så det fångar upp all krydda och smak, häll sedan över detta i en gryta. Hacka löken och strimla paprikan och stek i några minuter, häll ner det bland köttet. Häll eventuellt på lite mer vatten efter hur ni vill ha grytan. Låt detta stå och puttra i ca 15 min. Skär spaarrisen i mindre bitar och dela sockerärtorna på mitten och lägg ner i grytan och låt koka ytterligare i 5 min, red av med mjöl och vatten. Och detta gör jag genom att röra mjöl och vatten till en slät smet/vätska. Häll i lite i taget i grytan tills det tjocknar så tjockt som man vill ha det.

Klart att serveras med t ex ris

WOW vilken maträtt jag gjorde idag, såsen man har ovanpå är gudomlig, den blir helt fluffig och riktigt smälter i munnen.

Varför jag döpte den till K & G á la Fluff?
Jo för att K= kött och G=grönsaker
Fluff= såsen


Gissar på att detta receptet räcker till 3 personer, eventuellt 4 beroende på hur stor i maten man är.

DETTA BEHÖVER DU:

200 g strimlat kött (skinkgrytbitar)
1 röd paprika
1 vit paprika (orange går bra)
150 g färska champinjoner
Grekisk grillkrydda (du kan använda vanlig)
Grovmalen svartpeppar
Vitlökspulver



2 dl kokt ris


SÅSEN:

1 dl grädde
1 dl majonäs
2 ägg


GÖR SÅ HÄR:

Koka riset enligt paketens/påsens anvisning.
Gör sedan resten under tiden riset kokar.

Strimla köttbitarna och stek med grekisk grillkrydda och en nypa svartpeppar och vitlökspulver.
Skiva svampen tunt och stek upp tills de får en fin färg.

      

Häll på 2-3 dl vatten över köttet och sänk till låg värme. Strimla paprikan och lägg i med köttet och lägg även i den stekta svampen. Låt det stå och puttra tills nästan all vätska är borta. Ta eventuellt i lite mer krydda om det behövs, som alltid en smaksak från person till person.

  

Allt detta bör nu vara klart samtidigt.
Tag en ugnsfast form, lägg halva riset i botten och bred ut, häll sedan på köttröran och bred ut den jämnt, och till sist ovanpå detta resten av riset.

    

Tag fram 2 skålar, häll grädde, majonäs och äggulor i en skål och rör om ordentligt med en sked.
Äggvitorna har du i en annan skål som du vispar till hårt skum, därefter vänder du ner detta MYCKE FÖRSIKTIGT med grädden, majonäsen och äggulorna.

OBS: rör ej runt, utan vänd runt några gånger, annars tappar såsen sin fluffighet.

Häll sedan detta över alltihopa....

  

Ca 10-15 min i ugnen på 200 grader, tills såsen fått en fin jämn gyllenbrun färg

Hittade på en enkel och snabblagad köttwok idag...ca 30 min gissar jag
Receptet är för 1 person eftersom jag bor ensam.

Ingredienser:

ca 150 g strimlat kött (skinkgrytbitar som jag strimlar)
1 1/2 dl wokgrönsaker från Netto (finns färska på burk eller frysta)
1 msk cremé fraiche
2 dl vatten
Vitlökspulver
Wok Mix Orginal (krydda som finns att köpa på www.borgebykryddgard.se, köpt min på marknad)
Grovmalen svartpeppar







Strimla köttet och stek med de kryddorna som jag nämnde ovanför i en vanlig stekpanna.
Stek wokgrönsakerna i en wokpanna samtidigt på låg värme.
När köttet är genomstekt så häll på vatten och låt puttra på järnet så att lite av vätskan reduceras, klicka därefter i cremé fraichen och rör om.
Häll sedan detta över grönsakerna i wokpannan och rör om.

Jag serverade nudlar till detta som jag rörde ner i wokpannan med allt det andra.