Hej!
Jag brinner för allt som har med matlagning och göra och att baka. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt kök. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihop och de flesta kostar inte mer än 10-15kr/portion
Lider av IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag inte mår så bra och måste lägga om kosten
Ugnsrostad potatis, morot och palsternacka skurna i stavar, som pommes kan man ju säga. Med olivolja, salt och basilika på en plåt med bakplåtspapper, ca 18 min på 200 grader i varmluftsugn
Ikväll körde jag på en enkel tacosallad, så god så man knappt kan sluta äta. Vilket resulterat i en matkoma. Kommer lätt äta det lite oftare. Har så mycket mat hemma alltid, så jag glömmer lätt bort att göra det som är godast. Jag lixom bara kör på för stunden, att planera mat är inte jag. Jag slänger ihop det jag känner för och är sugen på, därav att jag alltid har det mesta hemma. Fast alla grönsaker går ju inte att hamstra, för då möglar de och man får inte kasta mat.
Fläskfärs och en påse tacomix, tillagas enligt texten på påsen
Har ni ännu inte provat dessa plättar så gör det. Gott, enkelt o mättande: Till en person behövs ; 1 ägg, 100 gram riven zucchini, 2 msk mjöl, salt o peppar, rör ihopa allt till en jämn smet och klicka sedan ut till 4 st små plättar på stekjärnet.
Förra fredagen skar av allt det gröna på en purjolök och satte den sedan i ett glas med vatten. Har nu följt den med att ta ett foto vid ungefär samma tid varje dag. Och så här har det gått:
Satt och tänkte på gratänger, pizzabullar och annat sånt där blandat gott man blandar ihopa och stoppar i ugnen.
Och då kom jag ju på att jag flera gånger i veckan äter ugnsbakade grönsaker/rotfrukter och varför då inte göra som man gör när man gör gratäng eller dom där zucchiniplättorna jag började göra förra veckan. Sagt och gjort har jag nu testat detta idag. Och det var mycke godare än att göra så med rotfrukterna än att lägga dom skivade i en form.
Så här gjorde jag och använde mig av till 2 portioner:
1 morot
1 palsternacka
1 potatis
1 liten chalottenlök
Skala och riv allt med den grova sidan av rivjärnet. Lägg ner i en skål tillsammns med
2 råa ägg
2 tsk olivolja
salt
svartpeppar
Rör om allt ordentligt till en jämn smet. Klicka sedan ner i muffinsformar av aluminium. Jag använde mig av en muffinsplåt eftersom jag har såna hemma. Strödde även lite riven ost ovanpå, men inte alls mycke.
In i ugnen på 200 grader i 20 minuter, varmluftsugn
För att få ur dessa ur formarna så använd en matsked o gräv försiktigt runt om så den lossnar o sen bara att ta ur med skeden. Eller så kan man servera de som de är i formarna
Fått i mig en god midda, något man egentligen borde äta varje dag. Tänker då på rotfrukterna som är så mycke nyttigare och mer mättande än pasta, ris osv.
Kanske skulle ta och leva på det varje dag ett tag nu, i alla fall rotfrukterna. Det hade min IBS mage gillat skarpt.
Stekt kycklingfilé & ugnsbakad palsternacka, morot och brysselkål
Gått och väntat länge på att brysselkålen skulle bli billig, och vips så blev de så på Ica denna veckan, 7.90 kr för ett 500 grams nät. Skulle egentligen väntat till jul tänkte jag. Men det går ju bara inte när det är så gott
Har ofta sett och läst om blomkålsris, så jag tänkte idag fick det minsann vara dags att prova detta. Och det var minsann riktigt gott. Hade såklart korv stroganoff till detta riset.
Har ni inte provat så gör de.
Tag så mycke okokt blomkål ni vill ha och riv med rivjärn, sidan med dom största hålen.
Koka upp lättsaltat vatten, häll i den rivna blomkålen i vattnet. Ja läste om koktid 10 sekunder, men tyckte de var för lite. Man får snarare låta de koka nån minut, ca 3 kanske, prova er fram annars Låt det rinna av i ett durkslag precis som man gör när man kokt pasta.
Mycke enkelt och göra och bara välja precis vad man vill ha och sen skära i lagom stora bitar, salta och på med olivolja, rör runt och in i ugnen i ca 30 minuter.
Till en person hade jag:
1 liten morot 1/4 del av en kålrot 1/3 del av en zucchini 1/3 del av en aubergine en halv palsternacka lite salt olivolja så att alla grönsakerna glänser och inte fastnar i formen, men man kan röra om efter halva tiden
På bilden finns även kåldolmar som jag gjort själv o dessa hade jag idag till grönsakerna
Andra grönsaker som man oxå kan ha är: broccoli, sparris, blomkål, paprika...ja listan kan bli lång, men bara att prova sig fram och ta de som man tycker är godast.
Så här gör jag mina ugnsbakade morötter. Jag skalar så många morötter jag vill ha, sen delar jag dessa i mindre bitar/stavar. Lägger dem på en bit folie.
Viker ihopa till ett litet paket.
Och sen in i ugnen på 200 grader i ca 45-50 min.
Då behåller de sin smak som när man äter dom råa, men så mycke godare.
Och såhär såg dessa ut tillsammans med kvällens midda som var ugnsbakad lax o min egen mos
Hej!
Jag är en tjej på 46 år som brinner för allt som har med mat och göra. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihopa Billigt och lättlagat för allt och alla. Runt 10-15kr/portion. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt eget kök
Har IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag måste lägga om kosten. Har påbörjat en kategori för IBS/känsliga magar recept
Ni kan maila mig: [email protected] om de är nåt ni vill skriva till mig istället för att lägga en kommentar
