mariesrecept

Hej! Jag brinner för allt som har med matlagning och göra och att baka. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt kök. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihop och de flesta kostar inte mer än 10-15kr/portion Lider av IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag inte mår så bra och måste lägga om kosten

Färgrik fisksoppa

Kategori: Fisk

Ligger ju sjuk i nån form av magsjuka, så jag tänkte att jag ville ha något lätt till midda idag och soppa är ju värmande och gott.
Oxå var jag sugen på fisk, så de fick bli en snabb påhittad fisksoppa


Detta behövs till 1-2 personer:

200 gram/2 bitar fisk (alaska pollock i sån där 4 pack i bitar)
2 morötter
1 gul paprika
3 dl gröna bönor
1 dl purjolök
1 fiskbuljongtärning
5-6 dl vatten
3 lagerblad
5 kryddpepparkorn
5 hel vitpeppar korn


Häll vatten o buljongtärning i en gryta.
Skär fisken i små kuber
Skala och skär morötterna i tunna slantar, och paprikan i strimlor, purjolöken i 1 cm tjocka ringar.
Bryt bönrna i mindre bitar medan dessa ännu är frusna.
Lägg i alla grönsaker, fisken och kryddorna i buljongen och låt koka i ca 15 min




Korv & Potatis soppa

Kategori: Korv

 
 
Den här rätten lånar jag från min kära mamma, som hon hittade på för rätt många år sedan.
Det enda jag ändrat med den är att jag har grönsaksbuljong istället för köttbuljong, plus att jag har kryddpeppar för det gillar inte hon.

Enkelt och snabbt att tillaga


DETTA BEHÖVER DU FÖR EN PERSON




3 små potatisar
150g falukorv
1 dl purjolök
5 hela vitpeppar korn
5 hela kryddpepparkorn
1 grönsaksbuljong tärning
3 lagerblad
5 dl vatten


Skala potatisen o skär i små tärningar, och skär även falukorven likadant.
Skär purjolöken i 1 cm tjocka ringar.
Lägg i alla ingredienser i en gryta och låt koka i ca 15 min, smaka eventuellt av med salt innan den serveras
 

Gudomlig Lax & Räk röra

Kategori: Röror

Jag gillar ju att lägga på allt möjligt pålägg och grönsaker på tunnbröd, tortilla wraps osv.. och sen rulla ihopa i folie och ha med som frukost till jobbet.
Så idag har jag då hittat på en ny sådan som blev så smarrigt god


DETTA BEHÖVER DU:

2-3 dl räkor
100 g lax
3 msk champinjoner
1 msk röd paprika
knappt en halv liten röd lök
6-8 msk creme fraiche
4 msk majonäs
ca 1 msk dill

Bädda in laxen i en bit aluminium folie (går o göra med den frusen, gjorde jag), låt den bakas i ugnen på 200 grader i ca 45 min.

Hacka paprika, lök och svamp i små bitar. Lägg i en skål tillsammans med alla ingredienser och rör om.

Dill kan man ta efter smak

Röror är ju godast om de får stå och dra till nästa dag så alla smakerna gått in i varandra.
Men jag provsmakade efter nån timme och den var riktigt god.

Curryfisk

Kategori: Fisk

Denna fiskrätten hittade jag på för flera år sen, och idag blev det den till midda för jag kände att det ju var längesen. Så nu tänkte jag dela med mig av receptet till er som läser denna blogg.


VIKTIGT MED DENNA RÄTTEN ÄR ATT DU ANVÄNDER MATOLJA OCH INTE SMÖR ELLER MARGARIN
TAG FRAM FISKEN 30 MIN INNAN DU SKA ANVÄNDA DEN

Detta behöver du till en person:
Vill du göra till 2 personer så tar du hela fiskpaketet och dubblar de andra
ingredienserna. Något ni undrar över får de bra att lägga en kommentar eller maila mig


200 g alaska pollock (sån där i 4 bitars paket, tag 2 två dessa)
en gul lök
2 tomater
1,5 dl milda visp eller helst äkta grädda
1-2 tsk curry ev mer (en smaksak)
salt
matolja



Gör så här:

Skiva löken i tunna skivor och likadant med tomaterna. Skär fisken i 2 cm tjocka bitar på tvären.

Häll olja i en tjockbottnad gryta, lägg i lök och tomater och låt detta fräsa tillsammans med curry och salt i några minuter.




Lägg i fisken och häll över grädden.
Låt sedan allt detta småkoka, inte för kraftigt, i ca 15 min
Smaka av med salt




Klart att servera med kokt potatis




 
 

SMAKLIG MÅLTID!!!!!