Hej!
Jag brinner för allt som har med matlagning och göra och att baka. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt kök. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihop och de flesta kostar inte mer än 10-15kr/portion
Lider av IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag inte mår så bra och måste lägga om kosten
Nypotatisen är här, vilket jag gillar supermycket. Igår kokte jag och stekte, vilket är så jäkla gott alltså.
Men idag valde jag att slänga ihop en potatissallad, på lite annat sätt, jag använde mig av kvarg och det blev riktigt gott och mer mättande än på det andra sätten. Såklart hade jag även i lite majonäs, rödlök, dill, äpple, salt och peppar.
Till den ugnsbakade jag en hel lax i folie, riktigt gott.
Enkel och bra luncha att ta med till jobbet nu när det är full rulle på den fronten. Resten av laxen portionerar jag upp och lägger i frysen
Stekt lax, ugnsrostad potatis, sparris och min egen vitlökssås
Den ugnsrostade potatisen gör jag så här:
Skär potatisen i stavar, blandar dom med timjan, salt och olivolja i en skål och sprider sedan ut de på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen på 200 grader i 20-25 min, tiden varierar beroende på ugn och hur tjocka stavar man skär. Jag har varmluftsugn
Tog reda på vad som skulle finnas i en Jansson och satte sedan ihop ett eget recept, allt detta för att överraska mamma igår på julafton. Aldrig gjort en sådan, långt mindre ätit det. Men jag provade detta och nu kommer jag och göra den varje jul.
Mamma var nöjd och gilla den. Gjorde bara en liten en som räckte till oss båda. Och till detta hade jag
4 små potatisar i storlek med ett plommon
1/2 burk matjesill
1 msk av sillspadet
1 dl grädde
1/2 liten gul lök
skorpmjöl
smör
Skala potatisen och skär i tunna skivor och dela sedan dessa i smala stavar, hacka löken, skär sillen i mindre bitar.
Smörj formen med smör, lägg ett lager potatis, sill och lök, kör så tills formen är fylld nästan ända upp, men avsluta med potatis, häll på grädden och spadet, strö på skorpmjöl och några klickar smör
ca 50 min i ugnen på 200 grader
Ett tips är som jag gjorde, jag ställde formen på lite folie direkt på gallret så om den börjar koka över så samlas allt där o du slipper städa ugnen
Har tyvärr inte lagt in något recept på länge, jag vet..Men har inte direkt gjort några nya recept. Men måste lägga in vad jag gjorde idag för det var riktigt gott. Men dock inget eget recept, eftersom alla 3 ingredienser är färdiga så att säga. Men det var riktigt gott, så prova om ni inte gjort det.
Stekt lax med citronpeppar som krydda, nudlar och wokrönsaker
OBS: använd inget salt alls eftersom fonden är rätt salt i sig själv.
Lägg den upptinade laxen i en ugnsfast form. Strö över lite grovmalen svartpeppar. Blanda grädde och fond och häll över laxen. Skär purjolöken i tunna ringar och strö över.
In i ugnen på 200 grader i ca 20 min
Mamma och jag åt denna idag med potatis, men funkar säkert lika bra med ris gissar jag.
Den här rätten har jag ätit i många år, min mamma som hitta på den när jag var liten. Så tänkte nu dela med den till er, mina läsare.
Detta behöver du och det räcker till 2 personer
400 gram fisk (ett fiskblock) 1 stor burk skivad svamp 5 dl mjölk mjöl margarin salt vitpeppar aromat
Gör så här: Tag fram fiskblocket ca 30 min innan tillagning. Lägg den i en ugnsfast form, salta lite lätt över den.
Såsen: Öppna svampburken o häll av vätskan i ett glas. Stek svampen i rikligt med margarin i en tjockbottnad gryta tills de fått färg tillsammans med vitpeppar o salt o aromat, rör med visp då o då.
Tag grytan av plattan, vispa ner ca 2 tsk mjöl ev 3, de ska bli som en smet. Tag vätskan från svampen o häll i grytan, vispa...sätt sedan grytan på plattan igen och häll i lite mjölk i taget samtidigt som du vispar runt, såsen ska bli lite tunnare.
Häll sedan såsen över fisken.
In i ugnen på 200 grader i ca 40 min.
Serveras med potatis...gott till är kokta morötter eller ugnsbakade. Men även gröna bönor
Ligger ju sjuk i nån form av magsjuka, så jag tänkte att jag ville ha något lätt till midda idag och soppa är ju värmande och gott. Oxå var jag sugen på fisk, så de fick bli en snabb påhittad fisksoppa
Detta behövs till 1-2 personer:
200 gram/2 bitar fisk (alaska pollock i sån där 4 pack i bitar) 2 morötter 1 gul paprika 3 dl gröna bönor 1 dl purjolök 1 fiskbuljongtärning 5-6 dl vatten 3 lagerblad 5 kryddpepparkorn 5 hel vitpeppar korn
Häll vatten o buljongtärning i en gryta. Skär fisken i små kuber Skala och skär morötterna i tunna slantar, och paprikan i strimlor, purjolöken i 1 cm tjocka ringar. Bryt bönrna i mindre bitar medan dessa ännu är frusna. Lägg i alla grönsaker, fisken och kryddorna i buljongen och låt koka i ca 15 min
Denna fiskrätten hittade jag på för flera år sen, och idag blev det den till midda för jag kände att det ju var längesen. Så nu tänkte jag dela med mig av receptet till er som läser denna blogg.
VIKTIGT MED DENNA RÄTTEN ÄR ATT DU ANVÄNDER MATOLJA OCH INTE SMÖR ELLER MARGARIN TAG FRAM FISKEN 30 MIN INNAN DU SKA ANVÄNDA DEN
Detta behöver du till en person:
Vill du göra till 2 personer så tar du hela fiskpaketet och dubblar de andra
ingredienserna. Något ni undrar över får de bra att lägga en kommentar eller maila mig
200 g alaska pollock (sån där i 4 bitars paket, tag 2 två dessa) en gul lök 2 tomater 1,5 dl milda visp eller helst äkta grädda 1-2 tsk curry ev mer (en smaksak) salt matolja
Gör så här:
Skiva löken i tunna skivor och likadant med tomaterna. Skär fisken i 2 cm tjocka bitar på tvären.
Häll olja i en tjockbottnad gryta, lägg i lök och tomater och låt detta fräsa tillsammans med curry och salt i några minuter.
Lägg i fisken och häll över grädden. Låt sedan allt detta småkoka, inte för kraftigt, i ca 15 min Smaka av med salt
1 pkt fiskblock 1/2-burk kokosmjölk 1 dl vatten 2 msk röd curry pasta (1 msk om du inte vill ha det för starkt) 2 dl purjolök 2 morötter 3 palsternackor 1/2 tsk salt
Strimla morötter och palsternackor korta o tunna (storlek med tandpetare). Skär purjolök i cm tjocka ringar. Skär fisken snett över blocket ca 2 cm tjocka bitar. Tag fram en wokpanna eller tjockbottnad gryta. Värm upp olja, lägg i morötter och palsternacka och låt fräsa ca 5 min, klicka i currypastan och rör om så det smetas ut över grönsakerna. Häll på kokosmjölk och vatten. Lägg i fisken och purjolöken och salta lite. Koka upp och sänk värmen och låt de stå och småkoka/puttra i ca 15 min.
Ett tips är att ta fram fiskblocket ca 2 tim innan tillganing så blir det lättare att skära.
Hej!
Jag är en tjej på 46 år som brinner för allt som har med mat och göra. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihopa Billigt och lättlagat för allt och alla. Runt 10-15kr/portion. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt eget kök
Har IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag måste lägga om kosten. Har påbörjat en kategori för IBS/känsliga magar recept
Ni kan maila mig: [email protected] om de är nåt ni vill skriva till mig istället för att lägga en kommentar
