mariesrecept

Hej! Jag brinner för allt som har med matlagning och göra och att baka. Jag är helt självlärd genom att experimentera i mitt kök. Genom denna blogg tänkte jag dela med mig av massa recept som jag själv komponerar ihop och de flesta kostar inte mer än 10-15kr/portion Lider av IBS, så ibland blir de torka här i bloggen pga att jag inte mår så bra och måste lägga om kosten

Färs på många vis

Kategori: Färs

 
 
Ica har billig fläskfärs denna veckan, så jag har hamstrat såklart.
Och ledig dag som denna så tog jag mig tiden och gjorde massa olika färsrätter.
 
4 st 2-pack kåldolmar, 3 små kålpuddingar och 10 st biffar.
Allt rått och stoppat i frysen.
 
Med rått menar jag att kålen är kokt, men färsen är inte tillagad utan bara blandad med ägg, skorpmjöl och kryddor.
Sen bara att ta fram och tillaga
 
 
 

Återvinning av purjolök

Kategori: Grönsaker & rotfrukter

 
 
Förra fredagen skar av allt det gröna på en purjolök och satte den sedan i ett glas med vatten. Har nu följt den med att ta ett foto vid ungefär samma tid varje dag. Och så här har det gått:
 
 
OBS: BYT VATTEN I GLASET VARJE DAG!!!!!!!!!!!!
 
 
 

Purjolök

Kategori: Tips och råd

 
 
Hitta detta tipset och det måste såklart provas. 
 
Är det någon som provat det och kan berätta hur det blev????
 
 
 
 

Kål X 2 och ett tips

Kategori: Dagens Middag

 
Tillbringat ett X antal timmar i köket med att göra kåldolmar och kålpudding.
 
För endast 55 kr fick jag 20 kåldolmar och 1 stor kålpudding (tyvärr ingen bild eftersom jag redan portionerat upp den, glömde ta kort, men alla vet ju ändå hur en sådan ser ut, eller...)  vilket gav mig 16 middagar. Såklart har jag ätit kåldolmar nyss med egen potatismos
 
Nu ska allt svalna så de kan frysas in. Kåldolmarna  2 st per folieförpackning, bara att ta fram och värma i ugnen sedan, detsamma gäller kålpuddingen, portioner i lagom storlek.
 
 
'****************SE HIT********************
 
Vill ni ha tips på hur ni gör billig, god och enkel mat för en liten peng och få pengarna att räcka till annat oxå, så är de bara och säga till, hjälper gärna till, finns ju så mycke och bara en liten del har hunnits med i bloggen här. Tänker mest då på er som kanske studerar och får CSN, socialbidragstagare, långtidssjukskrivna, ensamstående...ni brukar ju ha lite tuffare ekonomi än de som arbeta 40 tim/vecka med lön.
Jag har alltid varit ekonomisk oavsett hur mycke pengar jag haft och leva på. 
Såklart är alla välkomna att höra av sig.
 
 

Kyckling tips

Kategori: Kyckling

 

Nu ska ni få ett bra tips vad gäller kycklingklubba och kycklingben, ja även kycklinglår. Allt de man köper från frysdisken som redan är styckat.

Jag tillagar alltid en hel påse i ugnen, särskilt nu på sommaren när jag äter sallad till lunch varje dag, som jag sedan rensar direkt och fryser in i portioner i enliters påsar. Bra att ha när man vill ta fram snabbt och slänga ihop en sallad eller något annat.  Du sparar både tid och plats i frysen.

Okej det tar ju sin lilla tid att rensa all kycklingen från benen, men väl värt det

OCH NEJ JAG SPARAR INTE SKINNET FÖR JAG ÄTER DET ALDRIG

Som idag gjorde jag mig en liten hacka för en påse kycklingklubbor på 1 kg kostade 15 kr på netto, tog 2 påsar, och vips hade jag 8 klubbor för 30 kr till att göra sallad på. Okej fattas en på bilden, men den tog jag och hade till min potatissallad från igår..haha

 

 

 

 

Frysa in färs

Kategori: Tips och råd

 
Tror nog många av er gör så här, men finns säkert många som inte tänker så långt och bara slänger in nyköpt färs i frysen i den förpackning den ligger i.
 
Detta gör inte jag, utan så länge jag kan minnas så har jag gjort så här:
 
Men för att få den att ta mindre plats och dessutom få den att tina upp fortare när man tagit ut den ur frysen, så är mitt tips att platta ut färsen i en påse till ca 1-2 cm tjock innan du stoppar den i frysen
Jag fryser dessutom in 400 g per påse, men det är för att jag räknat ut att detta räcker för mig för att kunna göra vilken maträtt man vill av just färs, köttfärssås, köttfärslimpa m m. Och det kallas ju storkok, så jag kan frysa in i portioner oxå
 
 

Tips på biffar

Kategori: Tips och råd

 

Tänkte jag skulle dela med mig av hur jag fryser in biffar av färs. Gjort detta i säkert 20 år. Såklart ska de vara nyköpt färs, går ju inte och göra med färs som redan varit fryst.

Man  bara rör ihop smeten som man vill ha den med ägg, skorpmjöl och kryddor (så gör jag mina), plattar ut dom i den storlek man vill ha,


och därefter så plastar man in en och en rå. Bara och ta fram så många man vill ha när man ska äta dom

 

Tips när det gäller svamp

Kategori: Tips och råd

 
Alltid när Ica eller Netto har billiga färska champinjoner så köper jag rätt mycke. Och just nu kostar 250 gram endast 5 kr om man har deras kundkort. Så har samlat på mig ett kilo sedan igår.
 
Tänkte jag skulle tipsa om hur jag gör för att alltid ha färsk svamp.
 
Jag delar alla svampar i 4 bitar
 
 
Sedan steker jag dessa. Lägger över dom i en 500 g turkisk yoghurt burk och sen in i frysen. Bara att ta fram burken och peta loss så mycke svamp man vill ha, till t ex;  wok, grytor eller annat
Enkelt, billigt och bra
 

Tips när det gäller färska champinjoner

Kategori: Tips och råd

Har idag hittat billig färsk svamp på Ica, tag 3 st 250 grams burkar och betala för 2 vilket blev en kostnad på 20 kr. Och alltid när jag hittar detta billigt så hamstrar jag och fryser in.

Så tänkte dela med mig med hur jag gör:

Jag skär all svamp i tunna skivor





Sedan steker jag upp alltihopa i omgångar så de får lite färg, tar bara några minuter. Förväller dom som man säger








Sen samlar jag all stekt svamp i en burk/skål så de får svalna av.





När all svamp blivit kall så tar jag fram min lilla hushållsvåg. Och väger upp ca 70-80 gram i taget och plastar in i portioner.

Stoppar därefter alla plastportioner i 1 eller 2 plastpåsar och in i frysen med det.

Sen är de bara och ta fram så mycke svamp man vill ha/man behöver när man ska göra midda eller annat gott med svamp i.
Såklart får man steka på dessa igen tills de blir så som man vill ha dom.
Själv gillar jag när de blir en lite frasig stekyta


Gott & enkelt

Tips om färs

Kategori: Tips och råd

Alltid när Ica har billig färs så köper jag ett par kilo som jag fryser in.
Delar då upp i påsar på ca 300-350 gram o plattar ut färsen i påsen till ca 1 cm tjock o sen knyter jag påsen. När man tar fram det sedan så tinar det mycke fortare.



Gör även råa biffar och fryser in.... Blandar färs med kryddor, ägg och skorpmjöl, blandar det hela och gör biffar som jag plattar ut i platfolie, sen är det bara o ta fram så många du vill ha o steka istället för att försteka o frysa in. Mycke bättre och saftigare.


Bra tips va???!!! SÅKLART!!!!





Det här med potatismos

Kategori: Tips och råd

Tänkte dela med mig av ett tips med er läsare angående när jag gör potatismos. Har gjort så här så länge jag kan minnas.

Jag delar potatisarna i små tärningar/bitar och sen behöver de bara kokas i ca 7-8 min, beroende på storlek, men ju mindre ju kortare tid.
Och sen så superenkelt att bara sätta ner elvispen och köra på. Ja med margarin, mjölk och kryddor och vad man nu vill ha i.

Lite tips om ägg

Kategori: Tips och råd

* Man ska inte ha ägg nära starka varor i kylen som t ex. lök

* Äggulor täckt med plast håller några dagar i kylen

* Äggvitor täckt med plast håller 1 par veckor i kylen

* Vispat ägg i frys ca 12 mån

* Äggulor i frys ca 12 mån

* Äggvitor i frys, stort sett hur länge som helst