Idag är en sån dag då ingen mat känns intressant. Men det känner säkert alla igen sig i när det är 40 grader i solen och 25 i skuggan..*pust, flämt*
Så min tanke gick direkt till sallad, finns så mycke man kan blanda ihopa. Och dagens blev himmelskt god. Får bli den resten av veckan om värmen håller i sig.
Dessutom len och fin för min IBS mage
Det här behöver du till en person:
100 gram strimlad stekt kycklingfilé
1/2 paket stekt bacon, klippt i mindre bitar
1 tomat
6-7 cm gurka
3-4 blad isbergssallad
En halv rödlök skuren i ringar
Eftersom jag bor ensam så blev dagens recept till en person, är ni flera är de ju bara och lägga till för så många ni är
200 g torsk i block rutor (syns på bilden)
1 liten morot
3 mellanstora potatisar
1/3 del av en rödlök
ca 1 msk frusen dill (finns i små paket i frysdisken)
salt
Tag en stor bit folie, pensla med olivolja på så stor plätt som du tänker bygga på.
Skiva potatisen tunt och lägg underst, salta och strö över dill.
Lägg på de 2 fiskblocken bredvid varandra.
Skär tunna skivor morot och lägg övanpå, hacka rödlöken och strö över
In i ugnen på 200 grader (varmluftsugn) i ca 45 min
Gjorde en ny variant idag 30 okt 2013
Rev potatis och morot i tunna skivor och hade gul lök, ännu godare till torsken kan jag säga. Hade ingen dill här, utan bara salt och svartpeppar
In i ugnen på 200 grader (varmluftsugn) i ca 45 min
Gjorde 25 st igår på 900 gram färs och på ett ca 2,8 kg kålhuvud.
Så det blev 12 middagar för en femtiolapp. Billigt billigt eller hur
Idag blev det korv stroganoff och ris till midda, och vill ni komma till mitt recept på hur jag gör den så är de bara och klicka på länken här under
Dagens frukost,
tomatsill, ägg, prinskorv o köttbullar
Dagens midda
Skinksnitzel och ugnsbakade grönsaker
(morot, palsternacka, rotselleri, sockerärtor, broccoli)
Idag blev middagen....Stekt snitzel, råstekt potatis, egen vitlöksdressing och lite tomat o gurka.
Såklart är vitlöksdressingen min egen, enkel och snabb. I med nån, kanske 2-3 st pressade vitlöksklyftor i creme fraiche burken
Idag blev det hel lax som jag bakade i ugnen, till detta hade jag matvete och stekt färsk broccoli med svamp
Har idag för första gången i mitt liv tillagat en hel lax. La den i folie utan nåt alls eftersom jag tycker om lax som är neutral. Och åt detta med bulgur, bönor och en kall sås på creme fraiche och dill. Riktigt gott
Hur gott är det inte med lax då, mycke bättre än kött. Så idag blev det stekt laxfilé med hemmagjord mos och en massa bönor.
Dagens midda blev en kycklingwok tillagad på endast 10 min.
Kycklingfilè strimlad och stekt i wokkrydda.
Bulgur kokt enligt anvisningar på paketet, fick bli det pga inga nudlar hemma
Wokgrönsaker från findus, som finns på t ex Ica
Stek kycklingen för sig och grönsakerna för sig, när allt är klart så blanda de på ett och samma järn även med bulgur och krydda lite till och rör om ca 2 min. Klart att servera
Igår när jag skulle göra fläskpannkaka så kom jag på att jag hade 2 mini pajformar. Så jag tog dom istället för den stora eftersom där blir för mycke mat till en person.
Så nu vet jag att en liten form räcker till en person.
Ingredienser till en form/en person:
1/2 dl mjöl
1/2 dl mjölk
1 ägg
1 krm salt
1 krm socker
1/2 tsk bakpulver
1/2 paket stekt bacon eller ett helt om man vill ha mycke
Vispa ihopa allt. Klipp bacon i små bitar och stek. Vänta och blanda i bacon i smeten tills de svalnat annars dör bakpulvret. Häll i formen och in i ugnen i ca 15 min på 200 grader
Tänkte jag skulle börja och köra dagens. Alltså middagar jag äter varje dag.
Dagens kanske är ett litet tips till er som har ont om tid en kväll. Det tog max 20 min att tillaga.
Stekt kycklingfilé, matvete, grönsaker och min egen svampsås
