Indisk kycklinggryta
Kategori: Kyckling
Idag har jag då hittat på en ny kycklinggryta, har ju en indisk kryddpåse som jag köpte på en markand förra året, fast haft den innan dess med. Den är riktigt god med curry och lite annat i blandningen.
Bjöd hem mamma och det blev en succé minsann, plus att jag fick 6 burkar över för infrysning.
700 gram kycklingfilé
en bukett broccoli 250 gram
1 röd paprika 250 gram
2 mörotter ca 300 gram
3 chalottenlökar
1 stor burk hela champinjoner
2 hönsbuljong tärningar
2 dl cremé fraiche
Indisk krydda, men har du inte det så går de säkert lika bra med curry
salt & vitpeppar
Strimla kycklingfilén och stek upp i en stor och bra gryta i smör o olivolja och kryddorna, rör runt ganska ofta, häll sedan på ca 1,5 liter vatten och 2 buljongtärningar.
Medan detta steker upp kan du skära morötter i slantar, paprika i strimlor o dela svampen i mindre bitar, hacka löken och skära broccolin i mindre buketter, jag använde även stjälken.
Stek svamp och lök lite grann, häll över i grytan tillsammans med morötter o paprika och låt sedan detta stå o puttra på låg värme i ca 10 min.
Tänk på att det kan behövas mer vatten, beror lite på hur lös du vill ha grytan och om du vill ha mycke sås
Därefter lägger du i broccolin och låter de hela puttra i drygt 10 min till.
Häll i cremé fraichen och rör om. Vill du ha den tjockare så toppred den, detta gjorde jag
